- 500 gr bloem, plus meer indien nodig
- 1.5 theelepel zout
- beetje peper
- beetje paprika poeder voor wat pit
- evt. wat groene kruiden (dille bij vis / peterselie)
- 4 eieren
- 125 ml lauw water
- optie : gedroogde kruiden of paprikapoeder of porcini gemalen
- pan kokend water en pan ijswater
- gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini) - hier maak je een bouillion van, indikken, en later de spatzle opbakken in olie en beetje bouillion erbij.
 |
| ingredienten mengen tot een dik beslag. |
 |
| pan kokend water klaarzetten en pan koud ijs water |
 |
| een spatzle zeef klaarzetten. |
 |
| de spatzle in het kokend water schrapen en laten koken tot ze boven drijven. met schuimspaan eruit scheppen en koelen in koud water. daarna opbakken in olie en een beetje (porcini) bouillion serveren. lekker met vis en vlees... |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten