Wat ik hier schrijf is mijn eigen beleving en ervaring. Het is niet de bedoeling dat ik een compleet verslag ga doen van wat ik nu weet. Ik heb nergens voor gestudeerd, ik heb de wijsheid niet in pacht, ik luister enkel naar mijn lichaam....
In dit deel (1) vertel ik waarom ik deze keuze heb gemaakt en kun je onderaan een overzicht vinden van leuke websites en een overzicht van mijn favoriete boeken.
In deel 2 zal ik stap voor stap vertellen hoe ik gestopt ben. met succes!
In deel 3 zal ik vertellen over de producten die ik gebruik en waar je ze voordelig kunt aanschaffen.
In deel 4 hou ik een overzicht bij van heerlijke online recepten zonder geraffineerde suiker
Steeds vaker krijg ik vragen over mijn nieuwe leefstijl. Het valt mensen op dat ik wat kilootjes kwijt ben en ik etenswaren afsla, die ik vroeger gretig tot mij nam. Nee, ik ben niet op dieet ! Ik heb gekozen voor een gezonde levensstijl. Een dieet is niet mogen. Een levensstijl is niet willen.
Ik heb gewoon op een dag besloten dat ik gezond wil eten en leven. Ik ga namelijk binnenkort een nieuwe reuma behandeling krijgen, en een van de onderdelen is andere voeding. minder zout, zonder suiker... ik ben dus maar vast begonnen met dat onderdeel.
En ja, het klopt dat ik ben afgevallen. Dat was even een prettige bijkomstigheid. (mijn BMI was in mei 25.2 , dus daar moest toch een beetje vanaf )
Dat afvallen stopt vanzelf wel wanneer ik op gezond gewicht ben gekomen: als mijn lichaam gewend is aan mijn nieuwe voedingspatroon.
Ik hou niet van een 'dieet' , ik geloof er eigenlijk ook niet zo in. Het is niet voor niets dat de meesten zoiets niet volhouden. Een dieet geeft mij het gevoel iets niet te mogen, en een leefstijl is voor mij iets niet willen....
Waarom een levensstijl? Ik besefte op een dag dat ik eigenlijk geen dag zonder suiker kon. Daar schrok ik van. ik voelde me afhankelijk geworden van snaaimomenten en zoetbehoeften. Dat was een wake-up call.
Ik doe het omdat ik respect heb voor mijn lichaam, omdat ik ervan overtuigd ben dat mijn lichaam ingrediënten wordt opgedrongen door fabrikanten, die niet voor een lichaam bedoeld zijn.
Zonder 'te ver' te gaan graven naar allerlei informatie over de toevoegingen in voeding heb ik de laatste maanden veel geleerd. Verder graven doe ik bewust niet, want je ziet door de bomen het bos niet meer. Trouwens, je valt van de ene shock in de andere. Ik ben tot de conclusie gekomen dat ik niet alles wil weten, want dan kun je dus echt niets meer eten. zelfs geen rijst of aardappel.
Ik heb dus heel simpel een grens getrokken voor mijzelf en keuzes gemaakt.
Die grens ligt voor iedereen ergens anders en iedereen maakt zijn eigen keuzes.
Ik heb er voor gekozen om te stoppen met het eten van synthetische produkten en geraffineerde suikers. Ik moet daarbij zeggen, dat ik zwaar verslaafd was aan suiker. Ik at elke dag repen chocolade, koekjes, cakejes, noem maar op. niet een beetje, maar veel. Ik kwam er 20 jaar lang niet van aan in gewicht, dus heb er nooit bij stil gestaan dat ik zoveel gebruikte. En dan heb ik het nog niet eens over de verborgen suikers in brood, vleeswaren, en pakjes/zakjes.
Pas na mijn 35e begon ik in gewicht aan te komen, en ik weet dat aan het feit dat ik lekker in mijn vel zat, nu ik de liefde van mijn leven had ontmoet.
20 jaar geleden heb ik wel eens een poging gedaan om geen geraffineerde suiker meer te eten, maar dat is me niet gelukt.
- ik wist niet wat ik nu weet
- er was niet veel informatie voor handen hoe je dat kon doen (begeleiding en goede bakboeken)
- destijds werd suiker vervangen door suikervervangers die hetzelfde effect hadden , of door synthetische zoetstoffen, waardoor de zoetbehoefte gewoon bleef.
- de goede vervangende produkten waren niet makkelijk te koop, ik koop het nu via internet.
Goed. De knoop doorgehakt. Stoppen, en wat nu? Eerst heb ik gekeken waar ik mijn grens wilde leggen. wat blijf ik eten en wat wil ik absoluut niet meer eten. Daar is het volgende uitgekomen :
1. ik eet geen geraffineerde suikers
2. ik eet geen onnatuurlijke toevoegingen (lees o.a. dubieuze e-nummers) waaronder MSG (E621)
3. Ik eet geen synthetische producten zoals margarine. ik eet roomboter en ongeraffineerde kokosolie.
4. ik probeer te eten zoals mijn oma vroeger at
5. ik maak zoveel mogelijk zelf: brood, pasta, sauzen.
SUIKER
Er is veel om suiker te doen. Je kunt er talloze artikelen over vinden en boeken over lezen. Geraffineerd (ook wel witte) Suiker is gif. zo simpel is het gewoon. (linkje naar een interessant blog).
Suiker mag dan wel van een plant af komen, het is zodanig bewerkt, dat alle voedingsstoffen eruit onttrokken zijn. Vruchten bevatten ook suiker, maar dat is niet bewerkt en daar zitten alle gezonde voedingsstoffen nog in. Koop je echter 'Vruchtensuiker', dan is deze weer geraffineerd, alle gezonde stoffen uit de vrucht zijn onttrokken aan het produkt.
In de afgelopen decennia is onze voeding veranderd. We kregen een drukker leven en wilden sneller klaar zijn met koken. de fabrikanten hebben daar handig op ingespeeld : kant en klaar maaltijden, pakjes en zakjes. Het lijkt zo ideaal, maar eigenlijk worden we zo voor de gek gehouden.
Ik ben helemaal niet sneller klaar met koken, zelf maken hoeft helemaal niet veel tijd te kosten. Hoe vaker je het doet, hoe sneller je wordt.
Wat we destijds in deze pakjes-revolutie niet beseften was dat deze pakjes vol zitten met houdbaarheidsmiddelen en toevoegingen die er voor zorgen dat je er veel van eet. deze stoffen zorgen dat je meer trek hebt in het product en dus dat de fabrikant er veel van verkoopt. De 3 bekendste toevoegingen (smaakversterkers) die hiervoor zorgen zijn suiker, zout en E621.
Doordat wij na al die jaren aan die smaken gewend zijn geraakt, blijven we het tot ons nemen en.... zijn we vergeten hoe echt eten smaakt. Wij blijven het eten, dus ook kopen. En de enigen die daar beter van worden zijn de fabrikanten. Niet wij, want wij belasten ons lichaam ermee en hebben dat niet eens door. De fabrikant wil maar 1 ding : verdienen. Zij zijn er niet om ons gezond te houden, dat is iets wat we zelf moeten doen. (ken je dit filmpje over de suikerfabrikanten? ZEMBLA)
Goed, zout minderen is een bekend fenomeen, we weten allemaal dat teveel zout niet goed is. ook de E621 staat steeds vaker in het nieuws en wordt vaker door mensen gemeden. Maar suiker, daar zijn we toch wel erg verslaafd aan geraakt.... het zit zelfs in vleeswaren en brood. Volkomen onnodig !
Maar suikers heb je ook nodig om te functioneren. De vraag is dus, welke suikers zijn goed en welke zijn slecht. Afgaand op wat bij mij goed voelt : geraffineerde suikers zijn de slechtste suikers. die wil ik dus niet tot mij nemen. De suikers die ik wel tot mij neem, zitten in natuurlijke produkten.
Daar zitten ook produkten bij, die andere mensen dus absoluut als "fout" zien, maar zoals ik al zei, dat zijn persoonlijke keuzes. (witmeelprodukten, aardappelen, fruit)
Suikers die natuurlijk en niet geraffineerd zijn, zijn onder andere
in bakrecepten:
- kokosbloesemsuiker
- ahornsiroop
- vruchten- ik bak bijvoorbeeld met banaan en dadel.
en zonder verhitting te gebruiken:
- onbewerkte koudgeslingerde honing van de imker.
Deze soorten suikers gebruik ik met mate.
Ik gebruik ze niet dagelijks. ik bak er af en toe wat lekkers mee, zodat ik op een feestje ook gezellig kan 'meedoen'.
Dan zijn er nog producten waarvan de meeste mensen niet weten dat het in suiker wordt omgezet in je lichaam. Deze producten worden vaak gemeden door mensen die de grens verder leggen dan ik dat doe. het zijn bijvoorbeeld :
- witmeelproducten zoals brood en pasta. maar ook
- vruchten bevatten suiker.
Deze producten eet ik dus wel gewoon. ik heb er geen last van en ik wil niet ze krampachtig leven. ik wil namelijk ook gewoon genieten. Ik zorg er dus wel voor dat ik de witmeelproducten zelf verwerk, zonder extra toegevoegde suiker.
Wat vermijd ik ?
- MSG/E621
hier zijn heel veel benamingen voor, het bekendste is E621, die staat vaak netjes op de verpakking. E621 is de smaakmaker die 'niet na te maken is' als je gezond kookt/bakt. het is een smaakmaker die er voor zorgt dat je er meer van gaat eten en heeft een soort verslavend effect. Goed voor de verkoop van het produkt en de fabrikant, niet goed voor jouw lichaam. Zit ook in veel chinese maaltijden VE TSIN. (LINK) Deze stof maakt het je moeilijk om van lekkere (niet gezonde) produkten af te blijven.
- geraffineerde suikers :
dus witte suiker, rietsuiker, en alle soorten/namen van suiker die je op verpakkingen verstopt kunt vinden : dextrose, sucrose, fructose, gistextract, maismoutstroop, rijststroop, maltodextrine, noem het maar op - er zijn meer dan 65 benamingen voor.
- verstopte suikers :
vleeswaren voor op brood : in vleeswaren wordt veel suiker gedaan, vooral om de mooie kleur te garanderen.
fabrieksbrood. de enige manier om brood zonder suiker te eten, is zelf bakken. Het is nog lekkerder en goedkoper ook!
- chemische/synthetische suikervervangers:
aspartaam, sorbitol, noem ze maar op. deze zijn kunstmatig vervaardigd en zijn nog slechter voor je dan suiker. ze zijn te vinden in Light produkten. deze stoffen kan je lichaam niet afbreken en worden opgeslagen in je lichaam.
Dan is er nog de kwestie STEVIA. Er zijn veel misverstanden over. Koop je limonade met de melding 'gezoet met stevia', of zo'n pak 'steviapoeder'... lees goed ! Bijna al die produkten bevatten een klein percentage Stevia, aangevuld met synthetische suikervervangers (Aspartaam/Cyclamaat) , of zelfs met suiker onder andere namen. Er is maar 1 echte pure stevia ! http://www.groenestevia.nl/
* zie ook dit artikel STEVIA
Nogmaals, dit is mijn persoonlijke keuze en ervaring.
Doe wat jij denkt dat goed is en waar jij je prettig bij voelt.
Inmiddels heb ik vele boeken verzameld waar ik succes recepten uit haal, voor de feestmomenten en gezonde tussendoortjes. Ik zal ze hieronder aangeven.
Er zijn er natuurlijk veel meer, maar daar kan ik nog geen mening over geven.
BOEKEN
AMBER ALBARDA
RENS KROES
ANNEMARIE REUZENAAR
GOED ZOET
ZOETE ZIN
100% SUIKERVRIJ in 30 dagen
LEUKE SITES zonder suikers
wil je meer lezen ? Er zijn leuke websites met informatie en recepten :
- SUGAR CHALLENGE http://www.sugarchallenge.nl/
- VOEDZO : http://voedzo.nl/geen-suiker/zijn-suikervervangers-nu-gezond-of-ongezond-goed-of-slecht/
- MISS NATURAL : http://missnatural.nl/natuurlijke-suikervervangers-voor-de-gezonde-zoete-trek/
- ZOETT : http://www.zoett.nl/vervangers-voor-suiker/
- AMBER ALBARDA : http://www.amberalbarda.nl/recepten/
- MONIQUE VAN DER VLOED : http://moniquevandervloed.nl/
- IRENE LELYVELD : http://www.persoonlijke-voeding.nl/
(heeft ook kookboeken, deze heb ik nog niet gelezen)
- BLIJ ZONDER SUIKER : http://www.blijzondersuiker.nl/blog/
- DE VOEDINGSAPOTHEEK http://www.devoedingsapotheek.nl
- EET HET BETER http://eethetbeter.nl/tag/suikervrij/
- BARBARA EET http://www.barbaraeet.nl/
- NATUURLIJK RESI http://www.natuurlijkresi.nl/category/gezonder-zoet/
- VOED ZO http://voedzo.nl/
- SUIKER EN GISTVRIJ http://suikerengistvrij.wordpress.com/
- GEZOND LEVEN VAN JACOLIEN http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/p/recepten-index.html
- INGE VAN HASELEN http://www.ingevanhaselen.nl/lifestyle/hoe-kom-ik-van-mijn-suikerverslaving-af/
LEUKE SITES gezonde voeding
- PUUR EN LEKKER LEVEN http://puurenlekkerleven.blogspot.nl/
- PUUR ETEN http://www.puureten.net/
- PUUR SUZANNE http://www.puursuzanne.nl/
- ECHT PUUR ETEN http://spaarcentjekookt.blogspot.nl/
- OERSPRONKELIJK http://oerspronkelijk.blogspot.nl/
- LOTTE's LOGICA http://www.lotteslogica.nl/
deze lijst wordt regelmatig aangevuld :)
INTERESSANTE ARTIKELEN
7 tips voor eten zonder suiker
verzadigd vet is niet altijd ongezond
wat doet suiker met je gezondeheid, waarom is het zo moeilijk er vanaf te blijven
wat doet MSG (E621) met je gezondheid
Informatie over B12 tekort / Diabetes / MAGNESIUM
B12 en Magnesium tekort komt vaker voor dan je denkt. Je kunt er ziek van worden, heel ziek.
Daarom geef ik ook hier even aandacht aan. Als je echt een groot tekort hebt, kan dat grote gevolgen hebben voor je gezondheid.
Magnesium tabletten kun je slikken, maar worden grotendeels afgebroken in je maag.
Magnesium wordt heel goed opgenomen door de huid, vooral de bovenkant van je voeten.
Hiervoor neem ik een wekelijks voetenbad (LINK)
B12 kun je ook slikken, maar bij grote tekorten zal de huisarts je injecties geven.
INTERESSANTE ARTIKELEN:
Magnesium tekort en Diabetes
B12 tekort : symptomen en gevolg
B12 artikel
