Kippedijen met Satesaus uit de slowcooker

Benodigdheden

4 scharrelkippedijen
2 eetlepels cajunkruiden/chinese 5-kruidenpoeder
4 eetlepels biologische zonnebloemolie (of arachide olie)
1 zoete aardappel in blokjes
versgemalen zwarte peper
(1 grote ui versnipperd) - heb ik vervangen door 2 eetlepels bieslook
2 teentjes knoflook geperst
2 theelepels komijn
2 theelepels koriander
1 theelepel chilipoeder(mild)/cayennepeper kan ook
4 eetlepels pindakaas (zonder stukjes)
2 dl kokosmelk
3 eetlepels vers geperste citroensap
1,2 dl water
evt. voor garnering wat verse koriander.

werkwijze :

Kippedijen inwrijven met de cajunkruiden (ik heb zelf chinees 5-kruidenpoeder genomen).
laat dat even lekker intrekken.
bak de kippedijen nu samen met de knoflook in de olie even aan alle kant bruin, maar niet gaar bakken.
( noot : als je wel uien gebruikt, fruit deze meteen mee met de kip)
bak ook de komijn, koriander en de chilipeper even 1 minuutje mee.
haal de kip uit de pan en leg ze in de slowcooker.

doe de pindakaas in een kom met de kokosmelk (beetje voor beetje toevoegen werkt het prettigst)
doe er de sojasaus, citroensap en water door en doe dit ook in de slowcooker.

als laatste heb ik er bieslook over gestrooid.

Zet de cooker op LAAG en laat 4 uur garen.
evt. op smaak brengen met zout en peper / verse koriander als topping