Oosterse roerbak schotel met snijboontjes

Dit gerecht hoort officieel met uitjes en tempeh. Ik heb de (bos)uitjes apart gebakken en later toegevoegd bij de eters die daar wel tegen kunnen. de basis heb ik dus ui-vrij gekookt.

Daarnaast hoort het recept met gemarineerde tempeh. Tempeh had ik niet in huis, dus heb ik er voor gekozen om die weg te laten en in plaats daarvan de champignons te marineren. Dat was een goede keuze !

Ingredienten :

(Tempeh) hoort er officieel in - in reepjes snijden en marineren

Kastanje champignons

Bosuitje (ik miste dat niet in mijn gerecht zonder ui)

Paprika

2 teentjes knoflook

beetje olie

Snijboontjes

Ketchap Manis
Appelstroop (laat ik weg)
Mie / Miehoen
en eventueel een pittige gehaktbal - recept zie rundervinken maken, maar dan zonder rookvlees

3 bosuitjes gesneden en er wat hete pepersaus bij gedaan , dit heb ik apart gebakken en pas als laatste toegevoegd bij degenen die daar van houden.

Snijboontjes 5 minuten voorkoken en uit het water halen. hou ze warm boven de pan in een vergiet.

Doe 3 eetlepels appelstroop en 3 eetlepels ketjap mais in een schaal en doe er wat water bij.
goed roeren.
leg hier een uur lang de champignons in (officieel dus de tempeh !)

bak 2 teentjes knoflook (gesneden) in een beetje olie. doe er de champignons en paprika bij.
(hou de marinade apart !!!)
als die lekker gebakken zijn, als laatste de snijboontjes erbij.

  

neem een beetje marinade en bak hierin de uitjes.
Kook nu de MIE .doe het restant van de marinade bij de champignons/paprika en laat dit lekker sudderen tot alles klaar is.

Opdienen:
doe eerst de wokschotel op de borden van de mensen die geen ui willen.
daarna kun je de uitjes door het mengsel doen en de rest verdelen over de andere borden.
ik heb er een lekkere pittige gehaktbal bij gedaan (zie recept zelf rundervinkjes maken, maar dan zonder de rookvlees).

Eet smakelijk !