Stoofpeertjes met een 'rood kontje'

zo'n 20 jaar geleden heb ik eens een foto gezien van witte peertjes met een 'rood kontje'.
we gaan eens testen.... lijkt me leuk voor de kerst.

ingredienten DAG 1 :
8-10 kleine stoofpeertjes (ik gebruik Gieser Wildeman)
1 citroen, schoongeboend.
175 gram suiker
1 fles witte wijn ( ik gebruik Estrella de murviedro - zoete wijn - Moscatel)
2 vanille stokjes



ingredienten DAG 2 : (of als je nog tijd hebt dezelfde dag)
1/5e deel van de sap van dag 1. (ong. 1cm hoog in de pan)
1/2 flesje zwarte bessen sap van Betuwe
2 kaneel stokjes



WERKWIJZE

Schil de stoofpeertjes maar laat het steeltje zitten. snijdt de onderkant recht af, zodat hij mooi blijft staan en dat het kroontje weg is.
Rasp het geel van de citroen, doe dit in de slowcooker.
Snijd de citroen door midden en pers een halve citroen uit, in de slowcooker.
Voeg toe : 1 fles witte wijn en 175 gram suiker.
snijd 2 vanillestokjes open en schraap er de zaadjes uit. doe zowel de zaadjes als de stokjes in de slowcooker zodat beiden lekker mee trekken.

doe het deksel op de slowcooker , en zet hem op HIGH.
laat het 5 uur staan.
controleer met een scherp mesje of de peertjes gaar zijn.



Als ze gaar zijn (of DAG 2) doe je peertjes met de ingredienten in de slowcooker (dus 1/5e deel van de sap van dag 1) , flesje zwarte bessensap en 2 kaneelstokjes.
zet de cooker 1 uurtje op LOW en laat de onderkantjes van de peertjes rood kleuren , let op dat het niet te ver doortrekt naar het wit