Romige Champignonsoep

Ingrediënten:
250 gram champignons
40 gram roomboter
( indien gewenst 2 teenten knoflook geperst)
3 eetlepels tarwebloem
750 ml kippenbouillon
half pakje boursin  OF wat room
peper
zout

Bereidingswijze:
Was de champignons en snijd deze in grove stukken. Bak dit nu in een pan met boter (en knoflook) voor ongeveer 5 minuten, voeg hierna al roerend de tarwebloem toe. Laat dit ongeveer 1 minuut bakken. Voeg nu de bouillon hieraan toe en laat dit ongeveer 10 minuten sudderen met de deksel op de pan. Pureer dit mengsel nu goed en doe de champignonsoep weer terug in de pan. Voeg nu de boursin bij de champignonsoep en laat dit op laag vuur warm worden. Roer dit goed door elkaar en voeg wat zout en peper toe voor de smaak.