Verse Tomatensoep zonder UI

Helemaal blij ben ik, met deze soep ! 

Eindelijk een heerlijke verse tomatensoep, waar in je de UI niet mist. Natuurlijk kun je die toevoegen voor de liefhebber, daarom zal ik hem er wel bij vermelden.

Benodigdheden:

1.5 kilo Roma Tomaten (deze zijn lekker zoet)

2 bouillonblokjes (zonder suiker - merk Hugli )

2 glazen water

1 eetlepel gedroogde basilicum of 2 eetlepels verse basilicum 

evt. naar keuze :

een uitje of wat bieslook 

evt. vermicelli
evt. rundergehaktballetjes

ik gebruikte een slowcooker, kan gewoon ook in een soeppan.

(eventueel een uitje fruiten in de koekenpan en daarna in de soeppan doen)

Snijd de tomaten in vieren, haal de kruin en de witte kern er uit. Snijd ze nog eens door de helft en doe ze in de soeppan.

Laat de soep pruttelen tot de tomaten helemaal zacht zijn en pureer dan het geheel.

Indien gewenst, kun je er nog een kwartiertje wat vermicelli in mee koken.