Benodigdheden voor 5 vinken.
500 gram rundergehakt (of rundvlees en zelf gehakt malen in KitchenAid)
20 velletjes rookvlees rund
125 gram brood vermalen tot kruim (of paneermeel)
1 eetlepel verse peterselie blaadjes
125 gram (kastanje) champignons
1 ei
1 teentje knoflook
1/2 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel zout
peper naar smaak
zonnebloem olie
boter
Zelf heb ik verse gehakt gemalen van mooie runderlapjes, waar ik het vet van weg snijd.
dan heb ik met de hakmolen/staafmixer de peterselieblaadjes en de champignons fijn gemalen.
Samen in de mengkom gedaan van de kitchen aid.
Het brood had ik zelf gebakken en het kapje gebruikt om kruim te maken met de hakmolen/staafmixer.
Dan de kruiden erbij : het zout is himalayazout vers van de rasp, maar je kunt hier ook gewoon zout voor gebruiken natuurllijk.
Mengen maar !
Als het mooi vermengd is, neem je de velletjes rookvlees. (deze zijn biologisch, erg mooi)
Vorm een soort kroketje van het gehakt mengsel en leg dit op de velletjes
Vouw eerst de zijkanten om de gehakt, en rol ze daarna op.
Dichtschroeien in hete zonnebloemolie en daarna een klein beetje boter erbij voor de smaak
Als je vrij nat vlees hebt, moet je er even wat vocht uit weghalen, anders gaat het stomen ipv bakken.
Kwartiertje met deksel erop is voldoende. draai ze wel af en toe om, voor het korstje
Erbij aten we : gebakken aardappeltjes in schil met rozemarijn gebakken in olie en boter
en verse doperwten.
eet smakelijk !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten