Champignonnenragout met mini champignons

benodigdheden:

400 gram mini champignons (ik kocht ze op de eco markt)
50 gram boter
40 gram bloem
2 dl kippenbouillon
1 theelepel milde paprika poeder
1 thee lepel mosterd
100 ml volle melk (begin met 50 , kan altijd nog extra bij indien nodig)
zout
peper

Allereerst de champignons klein gesneden en bakken in de boter ongeveer 5 minuten.
Roer de bloem met de paprikapoeder en doe deze dan in de pan erbij , roer 3 minuten.
Beetje voor beetje de bouillon erbij en al roerend ontstaat de saus
laat dit in 5 minuten langzaam binden.

Roer de mosterd en beetje voor beetje wat melk erbij totdat je het een mooie volle saus vindt geworden. maak het niet te dun.

Wij aten het met een gehaktbal en rijst.
Je kunt ook kiezen voor kip en aardappel.