Macadamia Repen

je haalt ongeveer 16-18 repen uit dit recept.

1e laag:
180 gram zachte, ongezouten boter (ik gebruik graag botergoud)
250 gram bloem
80 gram fijne kristalsuiker
1 theelepel vanille essence

2e laag:
125 gram ongezouten boter (botergoud)
2 blikken gecondenseerde melk (400ml, friesche vlag)
200 gram macadamia noten, grof hakken
2 eetlepels suikerstroop

verwarm de oven voor op 180 graden.
vet een bakblik in van ongeveer 20x30 (of 25x25) cm of bekleed hem onder en zijkant met bakpapier.

doe de boter, vanille en suiker in een kom en klop het luchtig
zeef de bloem en doe deze erbij, goed roeren.
druk het deeg goed aan in de bakvorm en bak hem 25 minuten in de oven.
laat het wat afkoelen terwijl je werkt aan laag 2.

doe de boter, gecondenseerde melk en stroop in een pan (ik gebruik een tefalpannetje) zet deze op laag vuur en laat het rustig smelten.
zet het vuur daarna wat hoger en blijf roeren tot het een dikkere caramel massa wordt.
voeg de noten toe en schenk deze laag op de 1e bodem laag in het bakblik.
bak dit nu 10 minuten. de bovenkant moet goudbruin zijn.

Serveer de koek in reepjes.

foto volgt !!!